Arte e Mestieri

Ricordo delle tradizioni:

"Panareddi" (cestini)

L'intreccio dei rami d'ulivo cresciuti alla base degli alberi a virgga" o "u ghiastru" (i polloni o il selvatico) raccolti nel territorio di Capo Milazzo.

I tanddi dei Capperi

Capperi sotto sale e sotto pressa, raccolti presso la costa di Capo Milazzo negli arbusti spontanei spezzando con le dita il germoglio con tutta la cima tenera del ramo.

A Balici sutta pressa (pesce sotto sale e sotto pressa)

Pesantone pescato nel mare circostante il Capo di Milazzo, pulito dall'interioria spaccato e pressato fatto staggionare asciugare col sale grosso.

lavorazione delle Olive

"ALIVA DU CAPU"  gerco comune per esclamare la meraviglia.

Le olive di Capo Milazzo venivano lavorate nei frantoi di Capo Milazzo tradizione ormai persa, ma fortemente ancora nei ricordi degli abitanti.

Sapone con l'olio d'oliva

Lavorazione dell'olio d'oliva vecchio per la realizzazione del sapone a freddo.

La nostra associazione sta programmando dei corsi sui "I ricordi e la tradizione Capiciana" e delle mostre fotografiche per ricordare e tramandare quanto resta in memoria degli abitanti  di Capo Milazzo.

21.01.2013

Tra i mestieri di Capo Milazzo

si Ricorda:

- Guardinao del Faro

- Agricoltore

- Pescatore

- Frantoiano

e come non ricordare ....il mestiere dell'EROE.....vedi Luigi Rizzo

Importante la maestria nel:

- costruire i muri a secco "Ammacie"

- costruire i Cesti e Cestini "Panareddi"

- preparazione delle Conserve di

  capperi, olive (sott'olio e in salamoia), tonno sottolio, pesantone a           "Balice", cucunci (frutti dei capperi)

laboratori:

come fare il sapone con l'olio d'oliva...